Cómo secar la cereza: al sol, en el horno y en la secadora eléctrica

Los productos secos ya no están de moda, ya que en los supermercados durante todo el año puedes comprar cualquier producto. Sin embargo, no olvide que la fruta seca puede ser mucho más útil que la congelada o importada de países lejanos. Además, el "secado" se almacena durante más tiempo y, sobre esta base, puede crear una cantidad considerable de platos deliciosos y saludables. Hoy vas a aprender acerca de lo que las cerezas secas, y cuáles son los riesgos y beneficios de estos productos para nuestro cuerpo. Trataremos con los métodos de secado de bayas.

  • ¿Qué tan útiles son las cerezas secas?
  • El rechazo y la preparación de las cerezas
  • Con o sin huesos
  • Métodos de secado
    • Aire libre
    • En el horno
    • En la secadora eléctrica
  • Cómo determinar la preparación
  • Cómo almacenar cerezas secas en casa

¿Qué tan útiles son las cerezas secas?

Antes de iniciar el producto secado, es hablar de los beneficios reales de cerezas secas.

No es ningún secreto que una baya fresca puede perder la mayor parte de las propiedades beneficiosas después del tratamiento, por lo que es importante saber cómo útil y productos secos son el resultado de si el esfuerzo.

Además del hecho de que se obtiene el secado producto muy sabroso, también es muy útil para nuestro cuerpo.Para empezar, la composición de los frutos secos incluye una gran cantidad de hierro y cobre, que afecta positivamente el nivel de hemoglobina, lo que aumenta las funciones protectoras del cuerpo. También en la variante seca, una gran cantidad de fructosa y sacarosa, por lo que una ligera mordida de cerezas secas le dará suficiente energía.

A pesar de que las bayas secas contienen una gran cantidad de azúcar, se considera producto dietético, gracias a las sustancias pectinas que regulan la digestión y, ante todo, a la falta de grasa en la composición.

¿Sabes? Berry se recomienda para su uso por fumadores ávidos que desean dejar esta adicción. Las cerezas ayudan a abandonar rápidamente la adicción a la nicotina.

Además, la versión seca ayuda a obtener flema en la tos, por lo que las cerezas secas ayudan a eliminar los resfriados.

El rechazo y la preparación de las cerezas

La baya para secar necesita ser recolectada en el momento en que ha alcanzado la madurez máxima, o incluso se ha hundido un poco al sol. En el segundo caso, pasará menos tiempo secándose.

A continuación, tenemos que enjuagar todas las bayas, quitar las mimadas, podridas y dañadas, de modo que durante el proceso de secado, todas las materias primas no estén podridas.

Después del sacrificio, se puede realizar un entrenamiento adicional que acortará el tiempo de secado y, al mismo tiempo, no afectará el sabor. Las bayas seleccionadas pueden sumergirse durante unos segundos en una solución de soda débil (hasta 1%) o simplemente verter agua hirviendo (¡no remojar!).

¡Importante! Después del tratamiento con sosa, la cereza debe lavarse con agua corriente.

El enjuague con bicarbonato de sodio dará como resultado la formación de pequeños poros en la piel, a través de los cuales la humedad se evapora más rápidamente.

Con o sin huesos

En seguida es necesario contar, que la elección se basará no en sus preferencias o gastos de recursos, y en una manera de secarse.

El hecho es que la cereza con los huesos se seca mejor al aire libre, ya que las moscas no se sientan sobre ella y, en consecuencia, los productos "vivirán" hasta que la recolección y el almacenamiento salgan ilesos.

Si quieres secar la baya sin una piedra, entonces debes limitarte secadora u horno, ya que demasiadas personas "que desean" volarán a la fragancia dulce, después de lo cual la baya será inadecuada para el almacenamiento a largo plazo.

Descubra cómo puede preparar las cerezas para el invierno (en particular, cómo congelar las bayas) y cómo preparar la cereza y el té de las hojas.

Por supuesto, puedes cubrir la cereza con gasa o lo que sea, pero los mosquitos de Drosophila harán su camino a través de cualquier hoyo y echarán a perder todo el proceso.

No pienses que toda la baya se secará por un largo tiempo. En condiciones de buena ventilación y altas temperaturas de verano, el secado solo tomará unos días, no más.

Métodos de secado

A continuación, hablaremos sobre cómo hacer una cereza seca, usando varias adaptaciones. Elegiremos la variante más simple para usted.

Las frutas secas pueden usarse no solo con fines gastronómicos. Por ejemplo, las naranjas secas y los limones son un elemento de decoración hermoso e inusual.

Aire libre

Comencemos con la opción más simple de secado de cereza: natural.

  1. Lavamos y limpiamos las bayas de los pedúnculos.
  2. Tomamos una tela ligera o tamices especiales, en la que ponemos frutas en una fila.
  3. Colocamos la cereza en un lugar abierto, bien iluminado. También vale la pena considerar que el sitio debe ser soplado por el viento.
  4. Si es necesario, cubra con una rejilla con celdas pequeñas, para que la fruta no "asiente" gusanos.

El secado se lleva a cabo solo durante el día. Por la noche, todos los productos deben limpiarse en la casa para que no se moje.

En promedio, el secado se lleva a cabo al aire libre durante 23 días, pero se debe tener en cuenta la temperatura total del aire, el viento y sin nubes.

Aprende a secar bien las ciruelas, uvas, manzanas, peras, fresas, grosellas, arándanos, arándanos, rosa silvestre, cornejo, nueces, hierbas (eneldo, perejil, cilantro, espinaca, cebolla verde, acedera), tomates, pimientos y cebollas.

En el horno

Inmediatamente se debe decir que si hay buen tiempo y el espacio, es mejor no utilizar el horno. Esta técnica no está destinado para el secado, por lo tanto, en el caso de error, se puede obtener la baya al horno. Vale la pena comenzar con la preparación. En este caso, es seguro que la cereza cortados por la mitad y retire la semilla. Esto se hace no sólo con el fin de obtener un producto listo para el consumo, sino también a la baya rápidamente se seque.

  1. Lavamos frutas, limpiamos de pedicelos y cortamos en 2 partes.
  2. Preparamos la bandeja para hornear, la tapamos con papel de hornear.
  3. Hemos extendido mitades de cerezas cortadas en una sola capa. Colocarlos para que no se peguen durante el secado, convertido en una masa homogénea.
  4. Exponer a la temperatura del horno de aproximadamente 165 ° C, y, si existe tal función, incluir un fuerte flujo de aire.Si no hay tal función, entonces la cereza debe colocarse solo en el horno precalentado, mientras deja la puerta entreabierta.
  5. Seca por alrededor de 3 horas.
  6. Extraemos la cereza durante media hora, para que se enfríe y se ventile.
  7. Vuelva a poner en el horno, ajustando la temperatura a 135 ° C.
  8. A una temperatura más baja, seque las bayas durante aproximadamente 16 horas.

¡Importante! No cierre el horno por completo y no aumente la temperatura.

Para el proceso de secado no estropea su técnica ni hornea una baya, las cerezas deben extraerse periódicamente del horno y dejarse enfriar y ventilar. Al mismo tiempo, el horno puede "descansar".

En la secadora eléctrica

Ahora veamos cómo secar la cereza en la secadora eléctrica. Debería decirse de inmediato que Para soldar la cereza en almíbar de azúcar no lo haremos. En primer lugar, se trata de un gasto adicional de tiempo y recursos, y en segundo lugar, aumenta productos bajos en calorías, que ya es bastante grande, y en tercer lugar, en el proceso de tratamiento térmico que destruir gran parte de la vitamina, que es irrazonable.

Entonces, comenzamos con la limpieza de las "piernas" y los huesos. No te olvides de lavar la cereza de antemano para que no haya suciedad en ella.

  1. Extendemos los productos en las parrillas para vegetales para que las mitades no se toquen entre sí.
  2. Establecemos la temperatura en la región de 60-65 ° C.
  3. Seque aproximadamente 3-3.5 horas.
  4. Verifica las bayas.

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Por supuesto, esta opción de secado se usa con más frecuencia en combinación con provarkoy en el jarabe de azúcar, sin embargo, como se mencionó anteriormente, no necesitamos tanta molestia. En caso de que la cereza no esté completamente seca, aún puede guardarla en la secadora o, tras haber sufrido un descanso en media hora, secarla repetidamente a la misma temperatura.

Cómo determinar la preparación

La baya lista debe estar arrugada, oscura, para recordar la cereza seca, que a menudo vemos en los árboles.

El producto debe ser dúctil, seco al tacto. Además, preste atención al líquido, que no se debe liberar al presionar.

¡Importante! La baya sin secar no se almacenará, por lo tanto, no la saque de la secadora de antemano.

Cómo almacenar cerezas secas en casa

Termine el artículo con información sobre cómo almacenar cerezas secas.

Se almacena un producto completamente seco no más de un año, incluso si se secó perfectamente. Con el fin de no acortar la vida útil, algunas de las bayas que se utilizarán en el próximo mes se pueden colocar en un frasco de vidrio. El resto del producto se esconde mejor en bolsas de papel o algodón, en las que las frutas estarán bien ventiladas y no "sofocadas". Dado que usamos un "contenedor" que deja pasar el aire, debemos proteger el secado contra la humedad excesiva. Para esto, elija un lugar donde nunca aparezca moho u hongos. Al mismo tiempo, no se recomienda almacenar la cereza cerca de las baterías o los tubos de calefacción.

¿Sabes? La cereza comestible más famosa en el mundo es sakura, por lo que se cultiva exclusivamente para decorar un jardín o un cuadro.

Bueno, ahora tienes suficiente conocimiento para preparar deliciosas bayas para el invierno. Intente utilizar la opción natural de secado, para que las frutas no pierdan vitaminas debido a un fuerte calentamiento. En este caso, es mejor no improvisar, de lo contrario obtendrá una gran cantidad de bayas no aptas.

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