Batata (camote): propiedades y contraindicaciones útiles

No hace mucho tiempo, llegó un vegetal exótico al CIS. Su tierra natal es América del Sur, originalmente fue utilizada por los indios, que le dieron el nombre de "camote". Conquistadores europeos, se hizo conocido como "batata". En este artículo responderemos a la pregunta, qué es, qué se come y si es útil para las personas.

  • Contenido calórico y composición química
  • Beneficios y propiedades medicinales
    • Aplicación en dietética
  • Bathat en el mundo culinario
  • Aplicación en medicina popular
  • Aplicación en cosmetología
  • Contraindicaciones y daño

Contenido calórico y composición química

Patata y patatas no tienen nada en común, excepto, quizás, tubérculos y una apariencia algo similar. Sin embargo, los sudamericanos utilizan a menudo en la comida, en la misma forma que los europeos - patatas. Hay este vegetal de variedad amarilla, púrpura y naranja, que difieren en suavidad y dulzura. En promedio, las batatas tienen un valor calórico 61 kcal por 100 g pulpa

Es rico en muchas sustancias, como las patatas, que tiene una gran cantidad de almidón. Al mismo tiempo el azúcar en la batata es mucho más que en las patatas, de esto se debe su nombre alternativo - "batata".También en el tubérculo hay proteínas, carbohidratos, vitaminas B, vitaminas C, PP, A, calcio, caroteno, fósforo, ácido ascórbico. La riboflavina, la tiamina, el hierro y la niacina están presentes en el vegetal en grandes cantidades.

El calcio y los carbohidratos en el tubérculo son mucho más grandes que en las patatas, por no mencionar la fibra delicada, cuya fuente es este vegetal tropical.

Beneficios y propiedades medicinales

Veamos qué tan útil es yam. Gracias al contenido de vitamina B6, el vegetal es fortalecimiento de los vasos sanguíneos. Si tiene problemas con el sistema cardiovascular y la presión arterial, úselo en alimentos en grandes cantidades.

Debido a que la composición contiene vitamina C, la batata es antioxidante. El ácido ascórbico es una parte de la batata en una cantidad mucho mayor que en las cebollas y las patatas. En consecuencia, el vegetal protege el cuerpo de los radicales libres que causan la corrosión celular, lo que conduce a la formación de células cancerosas.

El potasio en el tubérculo tiene una increíble efecto positivo en el sistema nervioso. El microelemento afecta la contracción de los músculos y el trabajo de las terminaciones nerviosas en el cuerpo.Si son golpeados por la fatiga crónica, estrés, insomnio, neurosis - aumentar el número de plantas en su dieta.

Excepto que en las propiedades de contraindicados, útiles ñame mejora significativamente la pared del estómago, que es una excelente prevención de las úlceras, gastritis y otras enfermedades del tracto gastrointestinal. Hay casos en que la batata fue muy útil para las mujeres durante la menopausia, debido al contenido de hormonas femeninas. También se utiliza en virtud de las enfermedades de inmunidad y de los ojos reducidos.

En China, este vegetal se considera que es muy útil y la curación, lo utilizan como un agente fortificante.

Nosotros recomendamos leer sobre las propiedades beneficiosas de hortalizas: tomates, pepinos, patatas, pimientos verdes, pimiento, berenjena, cebolla (cebolla, rojo, la cebolla, cebolleta, cebolleta), calabacín, calabaza, guisantes, repollo (col, de color rojo, col rizada, Beijing, Bruselas, el brócoli, la coliflor, la col rizada, pak choi).

Aplicación en dietética

Gracias al tejido de patata dulce es muy rico, pero no causa la obesidad. Esto ocurre como resultado del procesamiento de los hidratos de carbono complejos en el azúcar y su posterior absorción en la sangre.Por lo tanto, una persona permanece satisfecha durante mucho tiempo y recibe una pequeña cantidad de calorías, que se utiliza con éxito en las dietas.

¡Importante! A pesar de su dulzura, el vegetal se considera un excelente producto para la diabetes, ya que reduce el nivel de glucosa y estabiliza la cantidad de insulina en pacientes diabéticos.

Los nutricionistas dicen que la batata tiene un buen efecto en la prevención del cáncer y también restaura el sistema hematopoyético.

Bathat en el mundo culinario

Batat se usa en varias cocinas de todo el mundo. Se utiliza en forma cruda, hervida, al horno, en forma de cereales, pastillas, soufflé e incluso chips. Y también la melaza y el alcohol están hechos de eso.

En la cocina francesa, un famoso plato de ñame: mini franelas con vainilla y fricasé de pollo. De este tubérculo, puede preparar un plato popular de la cocina de Indochina - gratinado de batata con salsa de coco. En Uganda, se usa ñame seco, que se consume con café. En Japón, las batatas se hornean por completo. En China, se prepara una sopa de jengibre a partir de un tubérculo. En Corea, hace fideos transparentes.

¿Sabes? Este vegetal tiene muchas variedades que difieren entre sí tanto en apariencia como en sabor. Hay tubérculos con sabor a castaña, plátano, calabaza, melón, etc.

Aplicación en medicina popular

Aunque los tubérculos de esta planta y no utilizado en medicina oficial, han encontrado una amplia aplicación en la medicina popular de muchas culturas del mundo.

Como agente emoliente y envolvente, se usa almidón de batata. Esta sustancia se usa en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales, así como con sospechas de cáncer. Mediante investigación médica, se ha encontrado la propiedad de este tubérculo, que tiene un índice glucémico bajo, para estabilizar el nivel de glucosa en la sangre, para reducir la dependencia de la insulina.

El efecto antioxidante, que tiene un tubérculo, es muy útil en los trastornos del sistema nervioso, la depresión, el estrés, la fatiga crónica y el insomnio. En medicina popular, también se usa para eliminar metales pesados, con trastornos de la menopausia y para reducir los niveles de colesterol en la sangre.

Cuando trastornos de la menopausia use esta receta: vierta 40 gramos de hojas secas de la verdura con un litro de agua hirviendo, insista una hora, luego cuele. Tome medio vaso cuatro veces al día durante media hora antes de las comidas con sofocos. El curso del tratamiento dura 28 días. Otra variante de la receta también es posible: 200 g de tubérculos en un rallador grande junto con la cáscara, agregue dos cucharaditas de miel y una cucharadita de cáscara de limón.Tome debe ser varias veces al día en caso de sofocos y mareos. El tratamiento debe realizarse, tres semanas.

¡Importante! Almacene los tubérculos a los 16 °C, humedad permisible: de 50 a 90%.

En la prevención de la exacerbación de úlceras estomacales o úlceras duodenales, use tales recetas:

  1. 30 g de hojas secas de batata, 10 g de milenrama y 5 g de flores de caléndula, verter 300 ml de agua hirviendo. Insista media hora, luego esfuerce. Tome la mitad del vaso dos veces al día durante una hora antes de las comidas. El curso del tratamiento preventivo debe realizarse dos veces al año durante dos semanas.
  2. Mezcle 100 gramos de camote rallado con corteza con un poco de miel. Tome una cucharada tres veces al día durante una hora antes de las comidas. El curso del tratamiento preventivo debe realizarse dos veces al año durante tres semanas.

¿Sabes? Desde finales del siglo XVI, se sabe que el ñame aumenta la libido (impulso sexual), se revela en el tratado científico de Thomas Maffet "Sobre la mejora de la salud".

En la hipertensión y los trastornos nerviosos dos veces por semana, coma 200 gramos de batata hervida con zanahorias frescas y remolacha hervida.

Aplicación en cosmetología

Este vegetal estadounidense es muy popular en cosmetología en el campo del rejuvenecimiento de la piel y elimina las arrugas, brindando luminosidad a la piel. El envejecimiento prematuro de la piel es causado por los radicales libres que destruyen el betacaroteno, que es abundante en este vegetal.

El batat ayuda a restaurar la elasticidad de la piel del cuerpo y la cara. Gracias a la vitamina C, el vegetal restaura la producción de colágeno y la piel se vuelve elástica.

A partir de la batata puede preparar muchas máscaras para la cara y el cuerpo, así como máscaras para el crecimiento del cabello.

Contraindicaciones y daño

A pesar de los beneficios indudablemente aportados por la batata, en algunos casos también puede causar daños a la salud.

No use tubérculos en ninguna forma con tales enfermedades y condiciones:

  • úlcera duodenal;
  • diverticulosis;
  • diverticulitis;
  • colitis ulcerosa;
  • una úlcera espástica;
  • embarazo y lactancia;
  • intolerancia individual al producto y a las sustancias que componen la composición;
  • patología renal;
  • enfermedades del tracto urinario.

Con cada nuevo producto en su mesa, debe conocer a alguien con mucho cuidado. Aprenda las formas de preparar los tubérculos y combinarlos con los alimentos que conoce.En caso de la presencia después de la aplicación de la eflorescencia, la náusea, el vómito u otras manifestaciones negativas debe negarse inmediatamente la batata. Si después de eso su salud no se recupera, comuníquese con su médico.

Este vegetal exótico es un excelente sustituto de las papas o las calabazas, es muy útil y se puede cultivar en nuestras latitudes. Pruebe las batatas un día y se convertirá en un invitado frecuente en su mesa.

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