Recetas deliciosas de ensaladas caseras con coles de Bruselas

Las coles de Bruselas se extendieron rápidamente por Europa y se convirtieron en un favorito común entre aquellos que prefieren comer no solo deliciosos sino también útiles. A pesar de que las coles de Bruselas son muy útiles, no a todos les gusta en forma pura. Sin embargo, hay muchos platos en los que puedes agregarlos, lo que hace que estos platos sean un poco más útiles. En este artículo, ofreceremos varias recetas de ensalada con coles de Bruselas, y también podrá ver una foto de la porción de comidas preparadas.

¿Con qué puedo hacer?

Hay muchas opciones. Con las coles de Bruselas va bien:

  • carne de pollo;
  • Otras verduras (por ejemplo, tomates y patatas);
  • también manzanas;
  • nueces;
  • frutas secas (principalmente ciruelas pasas);
  • verdes;
  • rábano picante.

Consideraremos tales recetas, ¡pero el alcance de la fantasía es enorme!

Ensalada con coles de Bruselas puede incluir tocino, y los alemanes hacen coles de Bruselas en Westfalia - con salchichas de caza, huevos y queso.

Beneficio y daño

Por sí mismo, las coles de Bruselas son realmente útiles:

  1. es rico en azufre;
  2. potasio;
  3. vitaminas C y B;
  4. tiene un alto contenido de proteína;
  5. es una buena fuente de ácido fólico.

Por lo tanto, las ensaladas con ella serán más útiles.

Las embarazadas y los niños también deberían comer coles de Bruselas (solo por el ácido fólico).

Las coles de Bruselas son adecuadas para la dieta del adelgazamiento. Sin embargo, hay contraindicaciones, que deben tenerse en cuenta:

  • Las coles de Bruselas no son recomendables para las personas que recientemente se han sometido a un pecho o cavidad abdominal, un ataque al corazón;
  • que sufre de exceso de vitamina C en el cuerpo o aumento de la acidez;
  • tener procesos inflamatorios en el tracto gastrointestinal.

Como con todos los productos, incluso los más útiles, las coles de Bruselas no deben ser abusadas. Esto está lleno de la ocurrencia de cualquier reacción alérgica.

Una dieta irracionalmente diseñada puede ser perjudicial, incluso si incluye alimentos extremadamente útiles y recomendados.

Vea un video sobre los beneficios de las coles de Bruselas y sobre las precauciones al usarlo:

Recetas

Dado que las reglas para la preparación de este ingrediente vinculante, las coles de Bruselas, no se modifican para todas las ensaladas, las traeremos aquí:

  1. Si compra coles de Bruselas frescas, es mejor elegir una cabeza apretada, como si pesara para su tamaño.
  2. Tenga cuidado de que no haya amarillo ni manchas en la cabeza.
  3. Cortar mazorcas de base, deja remove extrema y enjuagar bien la col (preferiblemente en agua y vinagre).
  4. Típicamente coles primero al vapor o hervida (5 minutos), o agua con sal (5-7 minutos para congelados suficientemente 3 minutos).
  5. Pinche la col con un tenedor - si es suave, significa que ya ha hervido.
  6. El repollo hervido según la receta está frito u horneado. Si bruselas hervidas brotes colocan en agua con hielo, se vuelve de color verde brillante que, literalmente, puede "iluminar" algunas recetas.
  7. Las coles de Bruselas veces amargas, así que antes de cocinar la pena leer en internet, cómo quitar la amargura, hay diferentes formas de derechos de autor.
  8. Es importante no digerir las coles de Bruselas - se vuelve muy suave y cambia de olor desagradable que puede estropear la impresión de los platos. La opción ideal es seguirlo y cocinar exactamente tanto como sea necesario.
  9. Cuando la cocción es mejor para sellar la cacerola con una tapa: para cocinar col será olor desagradable debido a que contiene compuestos de azufre.

con pollo

Esta ensalada rica y sabrosa que se sirve caliente.

Ingredientes:

  • coles de Bruselas - 0,5 kg.
  • Chicken - 200 g
  • La salsa de soja - 2 cucharadas.
  • Mantequilla - '60
  • El aceite vegetal - dos cucharadas.
  • Ajo - dos dientes.
  • Crema agria - 1,5 cucharadas.
  • Parmesano - 50 g
  • Rusk - al gusto.
  • pimienta de Jamaica.

Preparación:

  1. Lavar el filete de pollo y cortar en trozos grandes.
  2. Preparar la marinada: Mezclar la salsa de soja, una pizca de pimienta de Jamaica, un diente de ajo. Puede agregar el nuez moscada.
  3. Deja el pollo en el adobo durante 20 minutos.
  4. Hervir las coles de Bruselas (de acuerdo con las reglas escritas anteriormente), especialmente la cabeza grande reducido a la mitad (de modo que todas las "piezas") eran aproximadamente del mismo tamaño, la col se fríen en mantequilla.
  5. carne Fry marinado en aceite vegetal durante aproximadamente 10 minutos.
  6. Preparar la salsa: mezcle la crema agria con el diente de ajo restante y una pizca de pimienta. También puede agregar un poco de jugo de limón para.
  7. Mezclar la col y pollo, vierta la salsa, añadir el pan rallado (FIT "César" galletas ensalada).
  8. Espolvorear la ensalada con ensalada de parmesano rallado debe servir caliente.

con el verde

Delicioso plato bajo en calorías de coles de Bruselas y ensalada "Iceberg".

Ingredientes:

  • coles de Bruselas - 0,5 kg.
  • Crema agria - 3 cdas. cucharas.
  • Jugo de medio limón
  • Eneldo: una cucharada.
  • Ensalada de iceberg: al gusto.

Preparación:

  1. Prepare las coles de Bruselas de acuerdo con las reglas descritas anteriormente y frítelas (si desea que la ensalada sea más dietética, no puede asar el repollo).
  2. Para cortar una ensalada "Iceberg" (preferiblemente la parte más gruesa de las hojas). Es deseable que la ensalada sea la mitad que la de la col. Ensalada "Iceberg" agregará un plato fresco y jugoso.
  3. Prepare la salsa: mezcle la crema agria, el jugo de limón y el eneldo.
  4. Mezcle la ensalada de iceberg con las coles de Bruselas, agregue sal y sazone con salsa. ¡El plato está listo!

Esta ensalada se puede servir como un plato independiente y como un acompañamiento para la carne.

Con tomates

Variación de ensalada con hierbas.

Ingredientes:

  • Coles de Bruselas - 0.2 kg.
  • Tomates cherry - 0.2 kg.
  • Crema agria - al gusto.
  • Jugo de medio limón
  • Eneldo - al gusto.
  • Ají - al gusto.

Preparación: Casi no difiere de la preparación de ensalada de coles de Bruselas con verduras, excepto que: las coles de Bruselas deben cortarse por la mitad,en lugar de lechuga se usan tomates cherry "Iceberg", que también se cortan por la mitad, se agrega un poco de ají.

Nuez de manzana

Ensalada picante con exquisito sabor.

Ingredientes:

  • Coles de Bruselas - 10 piezas
  • Apple - 1 pieza
  • Avellana - un puñado.
  • Maní - un puñado.
  • Mantequilla de nuez - 2 cdas. cucharas (si no, puede reemplazar la planta).
  • Aceite de oliva
  • Mostaza - 1 cda. cuchara.
  • Jugo de medio limón
  • Menta - un puñado.

Preparación:

  1. Cortar las coles de Bruselas en cuartos. Prepararlo de acuerdo con las reglas anteriores y freírlo en aceite de oliva (adecuado y vegetal).
  2. Corte la manzana en rodajas, exprima la mitad de un jugo de limón y espolvoree un poco de jugo de manzana sobre el jugo.
  3. Refresque la col belga para poner en un plato. Mezcle repollo con mostaza, jugo de limón, mantequilla de nueces, agregue pimentón y sal al gusto.
  4. Mezcle el repollo con una manzana, agregue la avellana y los cacahuetes, pique con la menta y espolvoréelo con una ensalada. Hecho!

Con una manzana y ciruelas pasas

Ensalada elegante, casi no diferente de una ensalada con una manzana y nueces.

Ingredientes:

  • Coles de Bruselas - 10 piezas
  • Ciruelas pasas - 8 piezas
  • Avellana - un puñado.
  • Maní - un puñado.
  • Mantequilla de nuez - 2 cdas.cucharas (si no, puede reemplazar la planta).
  • Aceite de oliva
  • Mostaza - 1 cda. cuchara.
  • Jugo de medio limón
  • Basil: un puñado.

Preparación: Se prepara casi de la misma manera que una ensalada de coles de Bruselas con manzana y nueces, pero hay un par de cambios: en lugar de las ciruelas de manzana se agregan, y la menta se debe reemplazar con albahaca.

Con rábano picante

Ensalada rápida, barata y simple.

Ingredientes:

  • Coles de Bruselas - 0.4 kg.
  • Cebolla - 0.1 kg.
  • Jugo de medio limón
  • Rábano picante rallado - 2 cucharaditas.
  • Aceite vegetal - 50 ml.
  • Cebollas verdes - 30 g.
  • Los verdes.

Preparación:

  1. Cortar las coles de Bruselas en cuartos. Prepárelo de acuerdo con las reglas anteriores (hervor).
  2. Pica finamente la cebolla.
  3. Mezcle el aceite vegetal, el jugo de limón, el rábano picante rallado, la cebolla y la sal.
  4. Sazonar la ensalada con la salsa resultante y decorarla con cebolletas y verdes picados. Hecho!

Con papas

Deliciosa ensalada caliente.

  • Coles de Bruselas - 0.3 kg.
  • Patatas - 0.2 kg.
  • Tocino o falda - 100-120 gr.
  • Lechuga de hoja verde - 0.1 kg.
  • Tomates secados al sol - 4-5 piezas
  • Parmesano - al gusto.

Para repostar:

  • Aceite de oliva - 2-4 cucharadas. cucharas.
  • Vinagre de vino blanco - 2 cdas. cucharas.
  • Azúcar morena: 1.5 cucharaditas.
  • Mostaza francesa - 1 cucharadita.
  • Pimienta - 1/4 cucharadita.
  • Sal

Preparación:

  1. Prepare las coles de Bruselas de acuerdo con las reglas descritas anteriormente (hervor).
  2. Hierva por separado las patatas (verifique el grado de preparación, perforando el tenedor).
  3. Bacon o falda cortada finamente, poner en una sartén seca y caliente, freír hasta que una corteza rojiza.
  4. Revuelva todos los ingredientes del aderezo y precaliente el aderezo por un minuto.
  5. Cortar las papas en trozos grandes, cortar las coles de Bruselas por la mitad, mezclar todo con el aderezo y calentar durante 2 minutos.
  6. Agregue el tocino y los tomates secos finamente picados y mezcle todo.
  7. Sobre un plato llano ponga las hojas de una ensalada verde, luego el plato resultante, luego espolvoree todo con queso parmesano. Hecho!

Fotos

En la foto a continuación puede ver las opciones para servir ensaladas de verduras de Bruselas:

¿Cómo servir?

Dependiendo de la receta, caliente o fría, como un plato independiente, que no requiere un suplemento, o como guarnición. En contraste con la ensalada César, se recomiendan ensaladas de coles de Bruselas para servir en pequeñas porciones en un plato pequeño, por lo que las ensaladas se verán más ordenadas y apetecibles.

Entonces, ofrecimos 7 recetas de ensaladas de coles de Bruselas.Cada uno de ellos es bueno a su manera, y todos definitivamente encontrarán algo de su agrado. Quizás, gracias a este artículo, algunas personas más amarán las coles de Bruselas. Buena suerte en los esfuerzos culinarios!

Mira el video: RECETA de COLES (repollitos) de BRUSELAS rebozados. Recetas sin GLUTEN

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